Tänkte dela med mig utav ett jätte gott hitte-på recept på en panengcurry!
Du kan med fördel äta den här wooken med ris, Linus älskar nudlar så det blev det för hans skull, men jag har som sagt gärna ris till thai-maten.
För 6 personer (två matlådor)
2 1/2 kycklingfilé
1 Broccolihuvud om du köper färsk, annars efter tycke och smak.
Mini majs
Paprika
1 Chili
Bambuskott
Zuccini
Sås:
2 st burkar med Cocosmjölk
Röd chilipasta
Panengcurry
Nudlar eller ris som tillbehör
Wooka kycklingen med alla grönsaker så det får en liten lätt yta, inte bränt någonstans utan bara fått lite färg!
Tillsätt sedan cocosmjölken och alla kryddor (salt & peppar m.m) jag låter mitt gärna stå och koka ihop en stund på låg värme!
En enkel mat som sköter sig själv, och de är alltid gott med lite het mat! (mer chili om det önskas).
Barnen älskar det, likaså vi.
Hej måste bara säga att du har en jätte fin blogg 🙂
Såg också att vi är gravida i nästan samma vecka, och den här tröttheten är hemsk 🙂
Ha en bra kväll. /Camilla