Fisksoppa med saffran!

NOM NOM! Ursäkta den mörka bilden, mörkt i rummet när kortet togs 🙂
Den här soppan är gudomlig om man gillar torsk eller valfri fisk.
Tänkte dela med mig av receptet, jag kör alltid på hand men jag försöker ge er ett ungefär på hur mycket och vad.

1 liter vatten
Fiskbuljong, tärning eller fond.
2 dl vispgrädde
1 paket saffran
10 st coctailtomater
1 charlottenlök
½ purjolök
2 st vitlöksklyftor
1 stor potatis
Basilikablad
400 gr torsk , 1 paket.
1 chilli

Börja med att koka upp vattnet, tillsätt fonden. Låt koka upp en stund.
Fräs löken och vitlöken i en kastrull med en klick smör, bryn bara och ställ åt sidan! Sen ner i soppan.
Hacka ner tomaten i två delar, och blanda ihop. Ner med potatisen också! Häll i grädden när soppan kokat 10 min, sänk värmen och tillsätt saffran.

Halstra torsken i panna med olivolja, salta & peppra! Sen låt den koka med soppan några minuter innan servering!
Salta och krydda efter önskemål! Passar både små som stora 🙂